En transformación del campo poblano, surgen actores clave; Nacho Mier invitado

Columnas jueves 10 de agosto de 2023 -

Grupos de profesionistas, organizaciones de productores y sociedad civil organizaron hace unos días en Tecamachalco, Puebla, un interesante ejercicio en favor de este gran estado, se realizaron ponencias para generar propuestas a futuro.

Como invitado especial estuvo el líder de los diputados federales de Morena, Nacho Mier, aspirante a la candidatura al gobierno estatal y quien presenta las mayores posibilidades. Fue testigo de las propuestas que se anunciaron en materia de jóvenes, mujeres, agua, ganadería y capacitación, entre otras.

El morenista se dirigió al final del ejercicio a los asistentes y resaltó temas clave como la gestión del agua, capacitación y mujeres en el sector rural. Demostró amplio conocimiento y experiencia en el sector primario.

En lo personal, acudí como invitado junto con mi hijo Luis Daniel, líderes y amigos del sector y llevé la mesa sobre agua. Abordamos la problemática pero también las soluciones y estrategias que deberá ejecutar el próximo gobernador en sus primeros meses de gestión.

•La gente subestima las enfermedades por alimentos

La industria de alimento quiere que compres sus productos, pero muchas empresas no se responsabilizan de lo que producen.

Por ejemplo, patógenos como la salmonella E. Coli tipo 0157 es muy peligrosa, ya que produce una toxina que llega a la sangre y destruye las células sanguíneas y puede ocasionar insuficiencia renal e incluso daño cerebral.

Sin embargo, los patógenos se pueden controlar y el ejemplo lo están poniendo países europeos, cuyos alimentos ya cuentan con la leyenda: “libre de patógenos”.

Los organismos reguladores en Estados Unidos también han logrado disminuir las enfermedades por patógenos en su país, con leyes más estrictas y vigilancia en el manejo de alimentos.

El objetivo es alcanzar una producción y comercialización de alimentos seguros, inocuos y sanos, además de trasparente y sustentable, en beneficio de productores, consumidores y el planeta.

•Para el año 2050 nuestro campo

La población de nuestro mundo superará los 9 mil millones y para satisfacer nuestras necesidades, los agricultores tendrán que producir más alimentos, hasta 70 por ciento más que hoy, pero al mismo tiempo, deberán reducir la huella de la agricultura.

El principal reto es el cambio climático y vemos que sequías e inundaciones son más comunes y el clima impredecible, lo que torna más difícil para los agricultores producir nuestros alimentos.

Por ello, necesitamos nuevas tecnologías agrícolas que ayuden a los productores a adaptarse, ser más resistentes y superar estos desafíos.

Ante este escenario, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha ponderado el conocimiento científico, las nuevas tecnologías y la innovación en el desarrollo del sector primario. La próxima o el próximo presidente de México deberá privilegiar la ciencia sobre la creencia. Esta gestión nos debe

LUIS P. CUANALO

•Especialistas del sector agropecuario

•Presidente del Colegio de Ingenieros Agroindustriales de México, A.C

luiscuanalo@hotmail.com

Instagram: @luiscuanalo