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VINO POR SU COPA

VINO POR SU COPA

Columnas viernes 14 de junio de 2024 -

Una de mis funciones como periodista y experta en vinos, es buscar y encontrar vinos menos comerciales y menos conocidos para poderrecomendarlos a los “wine lovers” que siempre están en busca de nuevasopciones y nuevas etiquetas.

Hace 10 años, nació una nueva marca mexicana, de la que me enamoré y de la que me llamó mucho la atención. Me refiero a ÍNDICE.

Un grupo de amigos tuvo la idea de crear unos nuevos vinos con la idea de compartir el placer y las bondades del vino. Son vinos que le puedengustar a los amantes del vino de una cierta edad y con mucha experiencia, sin embargo, también acerca al público más joven a los vinos, con el objetivo de ampliar la base de consumidores en nuestro país y fomenter el consume de vinos en mercados que normalmente no lo hacen.

En 2014 nace ÍNDICE con su primer vino CLK (iniciales de los nombresde los fundadores) con el concepto “Vino de Nuestra Tierra” y en 2015, los fundadores empiezan a vender su vino tinto y blanco entre amigos y familiars. ÍNDICE le gusto mucho a todos los que lo habían probado y en 2016 se incorpora el vino rosado, y lo empiezan a vender en el Palacio de Hierro y en la Europea. En 2017 lanzan “N” un vino exclusive para Soriana. En el mismo año inicia el proyecto Reserva” y sus ventas empiezan a subir. En 2018, cuentan con un nuevo punto de venta: Bodegas Alianza y lanzan oficialmente Reseva”.

Creado con la idea que la frutalidad sea su característica mas importante, sus vinos cuentan fielmente la historia del clima y de su tierra de origen. Cada vino está ensamblado con una mezcla de uvas muy particular paralograr una expresión diferente, única y muy rica en boca, así como en nariz y en vista.

Hace unos días tuve la buena suerte de ser invitada al decimo aniversariode ÍNDICE, y para el deleite de todos los invitados, probamos las 4 etiquetas que nos ofrecieron con unos fabulosos canapés, especialmentediseñados para esta ocasión por el Chef Abel Hernandez proprietario de Loretta Chic Bistro adónde se llevó a cabo el convivio.

Le quiero agradecer a mi querido amigo Kalemo Calderon por la invitación y a su socio Carlos Nogueira.

Entre los asistentes pude saludar a varios amigos y colegas como: Johan Valderrabano, Axel Quesada, Jaume Ramagosa, Juan Carlos álvarez, Thalia Coy, Miriam Nuñez, Barbara Flores, Luz Blanchet, Lorenzo Lazo, Antonio Pérez Garibay, Alex Basteri, y Mariana Otero, entre otros.

También les quiero comentar que vinos ÍNDICE es un regalo ideal para el día del padre y para regalos corporativos.

Para más Información www.vinosindice.com

Los vinos de ÍNDICE son:

Malbec-Cabernet -Tinto.

Vista:

brillante y limpio, rojo intenso de capa media alta y reflejos violáceos.

Aroma:

sobresalen bayas maduras, regaliz, flor de jamaica, especias y pimiento.

Boca:

su entrada es fresca y agradable, vino con buena estructura, sabores afrutados y taninos suaves.

Servicio:

16ºC. Alc. Vol. 13%

Maridaje:

para acompañar carnes magras, platos condimentados como mole, adobo y pastas con salsa a base de carne.

Origen:

País: México
Estado: Querétaro
Año: 2022

Moscatel Chenin Blanc- Blanco

Vista:

limpio y brillante, amarillo paja con reflejos verdosos.

Aroma:

expresivo, predominan frutas
tropicales maduras y miel.

Boca:

entrada suave y algo abocado,
untuoso con finas notas de acidez
persistente y largo.

Servicio:

entre 7 y 9ºC Alc. Vol. 10.5%

Maridaje:

ensaladas ligeras con toques cítricos,
comida agridulce, quesos curados
y postres como pay de limón.

Origen:

País: México
Estado: Querétaro
Año: 2023

Malbec Cabernet-Rosado

Vista:

rosa brillante, intenso y limpio.

Aroma:

frutos rojos como fresa, ciruela, y manzana roja.

Boca:

equilibrado y ligero, acidez suave, con final afrutado y largo.

Servicio:

entre 7 y 9 ºC Alc. Vol. 12.5%

Maridaje:

Carnes frías, quesos suaves, comida agridulce, cochinita pibil, tacos al pastor, chiles en nogada, ensaladas.

Origen:

País: México
Estado: Querétaro
Año: 2023

Cabernet Sauvignon-Petit Verdot

Vista:

Limpio y brillante, de color rojo profundo de capa media alta y buena densidad.

Aroma:

Frutos rojos y negros maduros, regaliz, especiado, balsámico y tostados suaves.

Boca:

Ataque elegante y fresco, muy buena estructura y peso con taninos atercipelados.

Servicio:

16ºC – 18ºC. Alc. Vol. 13%

Maridaje:

Acompaña muy bien cortes de carne a la parrilla, piezas de caza y salsas especiadas.

Origen:

País: México
Estado: Baja California
Año: 2016
Barrica: Francesa 12 meses

En cuanto a mí, me puedes escribir a anaisdemelo@columnist.comcon cualquier duda o pregunta sobre vinos.

¿Y tú, ya fuiste por tu copa?


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