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Centro Histórico de CDMX reúne a 60 establecimientos en festival del chile en nogada

Ciudades viernes 04 de septiembre de 2026 -

La Autoridad del Centro Histórico de la Ciudad de México puso en marcha el Quinto Festival del Chile en Nogada, una celebración gastronómica que durante septiembre reunirá a 60 restaurantes, cafeterías, mercados y fondas de la zona para presentar distintas preparaciones de este platillo tradicional.

El festival comenzó este viernes y permanecerá vigente hasta el 26 de septiembre. Como parte de las actividades, la ciudadanía podrá conocer diferentes propuestas gastronómicas y participar en una votación para elegir las tres mejores preparaciones de chile en nogada al cierre del encuentro.

Durante la inauguración, el coordinador general de la Autoridad del Centro Histórico, Carlos Cervantes Godoy, destacó que este tipo de iniciativas contribuyen a fortalecer la actividad comercial y permiten dar mayor visibilidad a los establecimientos que forman parte de la vida cotidiana del primer cuadro de la capital.

“Estos festivales representan una oportunidad de crecimiento para quienes participan, al mismo tiempo que permiten que más personas conozcan y disfruten los establecimientos que forman parte de la vida cotidiana del Centro Histórico”, señaló.

Para quienes deseen recorrer los establecimientos participantes, la Autoridad del Centro Histórico difundirá un mapa interactivo a través de sus redes sociales oficiales. Además, se elaborará un recetario digital con más de 30 preparaciones inspiradas en la nogada, entre ellas postres, aguas y la versión tradicional del chile.

Durante la presentación, Rafael Tovar López Portillo resaltó el papel de la gastronomía mexicana como parte de las tradiciones y de la convivencia social.

“La gastronomía une a las familias y constituye una parte fundamental de nuestra cultura y nuestras tradiciones, que a lo largo del tiempo se han transformado y enriquecido”, expresó.

Por su parte, Mónica Pacheco Eskidmore, administradora general de la Central de Abasto, invitó a la población a adquirir los ingredientes para la preparación del platillo en este centro de distribución, donde se comercializan productos frescos de origen nacional, entre ellos chile poblano y maíz.