Más allá del yogur y la cerveza

Volvemos a los temas de consumo y a la máxima real de bienestar económico: Empleo, producción consumo. Hay productos que consumimos casi sin pensarlo. Un yogur para empezar el día. Una cerveza para acompañar una comida o una reunión.

Pero detrás de ambos hay algo que pocas veces vemos desde el anaquel: empresas, trabajadores, productores, proveedores e inversiones que también forman parte de la economía nacional. El mercado del yogur en México vale ya alrededor de 1,700 millones de dólares. Y dentro de esta categoría, el yogur griego dejó de ser una propuesta de nicho para convertirse en uno de los motores de crecimiento, con avances de doble dígito.

En ese terreno, Yoplait Griego, marca de Sigma Foods, de Rodrigo Fernández, y pionera de la categoría en México, busca reforzar su posicionamiento con la plataforma “Un Yoplait Griego para todas tus versiones”. La apuesta tiene lógica.

El consumidor cambió y difícilmente puede encerrarse en una sola definición. Por la mañana puede buscar proteína, probióticos o una alternativa funcional; más tarde, algo que simplemente disfrute. De acuerdo con un estudio de la marca, 57% de los compradores relaciona la indulgencia con el autocuidado, mientras 45% procura mantener una dieta saludable sin renunciar a ciertos gustos.

La oportunidad, entonces, está en entender al consumidor y convertir esa diversidad en innovación y crecimiento para una categoría que sigue ganando terreno.

La cerveza, por su parte, muestra desde otra industria una dimensión igualmente relevante. Su cadena productiva involucra a más de 5 mil familias agricultoras y genera más de 715 mil empleos directos e indirectos. Además, 73% de los insumos utilizados proviene de proveedores nacionales.

No se trata únicamente de fabricar cerveza. La cadena alcanza más de 168 actividades económicas en más de 20 estados, desde la producción de cebada y la manufactura hasta el transporte, la distribución, el comercio y los restaurantes. En conjunto, representa alrededor de 1.5% del PIB nacional.

México es, además, el cuarto productor mundial, con más de 136 millones de hectolitros de capacidad productiva anual y 7.5% de la producción global. A ello se suman inversiones previstas por más de 6,347 millones de dólares hacia 2028. Y quizá ahí está la verdadera lectura.

El yogur y la cerveza son productos distintos y pertenecen a industrias que no deben confundirse. Pero ambos recuerdan que el consumo tiene una dimensión económica que va mucho más allá del momento de compra.

Porque cuando una categoría crece, también pueden crecer quienes están detrás de ella. Y eso, en tiempos de buscar más empleo, inversión y desarrollo nacional, no es un dato menor.

Bienestar animal

Sin olvidar el origen y el cuidado del mismo. Por eso resulta importante destacar que Kekén, negocio porcícola de KUO, presidido por Fernando Senderos, ha hecho del bienestar animal un componente de su estrategia productiva y de crecimiento internacional. La compañía recibió tres reconocimientos de CloverLeaf Animal Welfare Systems por sus avances en bienestar animal, sostenibilidad e inclusión. Su certificación, vigente desde 2022 y respaldada por auditorías externas, comprende 71 unidades productivas -incluidos sus socios aparceros- y sus tres plantas de procesamiento.

La estrategia cobra relevancia comercial porque Kekén destina 30% de su producción a más de 10 países de América, Asia y África, entre ellos Japón, Estados Unidos y Corea del Sur. En mercados que demandan trazabilidad, inocuidad y verificación independiente, el manejo de los animales, la bioseguridad, la atención sanitaria y las condiciones de las instalaciones también se convierten en factores de competitividad.

La firma recibió además un reconocimiento por T-Incluye, programa que ha incorporado a más de 200 personas con discapacidad y capacitado a más de 8 mil colaboradores. El modelo dio origen a Península T-Incluye, red integrada por más de 130 empresas de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, que genera más de 500 empleos. Logros son amores en el ciclo de la vida.

REMANENTES

Y a lo sano y productivo sumemos el buen físico. En un negocio donde la experiencia pesa tanto como el ejercicio, renovar los espacios puede ser mucho más que cambiar máquinas. Sport City parece tenerlo claro. La renovación de su club Eureka, en Ciudad de México, marca el inicio de una nueva etapa para la compañía, que contempla invertir hasta 1,500 millones de pesos durante los próximos cinco años en infraestructura, tecnología, equipamiento y expansión.La incorporación de tecnología y equipamiento de Life Fitness apunta precisamente en esa dirección. Pero quizá lo más interesante está en el momento de la decisión. Después de un proceso de transformación y reconfiguración del negocio entre 2020 y 2024, Sport City entra ahora en una fase de crecimiento que busca llevar esa solidez directamente a sus clubes. En CDMX, Eureka es el primer paso y Loreto será otro de los espacios que se actualizarán durante 2026.

Más de buena salud con ExcelsiusGPS

Comerker, empresa mexicana especializada en tecnología médica, anuncia la llegada a México de ExcelsiusGPS, una tecnología que permite planear y mantener la trayectoria quirúrgica mediante navegación, visualización en tiempo real y asistencia robótica en procedimientos de cráneo y columna. En este tipo de cirugías, una mínima desviación puede comprometer nervios, vasos sanguíneos o funciones neurológicas. Ante este reto, la robótica comienza a abrir nuevas posibilidades para fortalecer la precisión en los quirófanos mexicanos. Y aseguran que estas herramientas no reemplazan al ser humano, vienen a potenciar las habilidades del médico como un aliado. Para los hospitales, su llegada representa una oportunidad de ampliar la capacidad para atender intervenciones de alta complejidad.

La certeza también cruza por aduanas

Para México, una aduana eficiente no sólo representa recaudación: también define qué tan confiable resulta el país para mover mercancías dentro de las cadenas globales. Por eso cobra relevancia el reforzamiento de las revisiones que realiza la Agencia Nacional de Aduanas de México (ANAM), encabezada por Héctor Alonso Romero Gutiérrez. Personal especializado de Investigación Aduanera participa en labores de supervisión en distintos puntos del territorio, entre ellos Ciudad Juárez, para verificar procesos y detectar irregularidades en el despacho. La CAAAREM, que preside José Ignacio Zaragoza Ambrosi, respaldó estas acciones y reiteró su disposición a colaborar con la autoridad. El punto de fondo está en la certeza: controles eficaces pueden reducir espacios al contrabando, pero también proteger a importadores, exportadores y empresas que cumplen las reglas. En momentos en que México busca fortalecer su papel comercial, la confianza también se construye en cada aduana.

Circularidad desde las aulas

Con la apuesta de acercar conocimiento sobre las aplicaciones y beneficios del plástico, así como las oportunidades que ofrece la economía circular, la Asociación Nacional de Industrias del Plástico (ANIPAC), que preside Benjamín del Arco, celebró en el Instituto Politécnico Nacional (IPN) la décimo primera edición de la feria “Los Plásticos en tu Vida”. Así, el pasado 26 de agosto y en el marco del noveno Foro Ambiental de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (UPIBI), los estudiantes se nutrieron sobre la correcta separación de residuos y los aditivos para reciclaje; sobre el recorrido de una bolsa de plástico hacia su reciclaje, la Lotería Eco-Wintech y el Plastic Lab: del pellet al producto. Acompañada de académicos y expertos del rubro, este tipo de ejercicios permiten fortalecer la relación entre la industria y las universidades, además de abrir la puerta a nuevas ideas y soluciones.

La evolución de las apuestas

Más allá del juego, SiGMA North America 2026 llega a la Ciudad de México con una expectativa de derrama económica de 220 millones de pesos durante 2026, incluidos 12,600 noches de hotel, con una derrama aproximada de 90 millones de pesos. Justo esta semana, más de 4,000 delegados entre inversionistas, operadores, empresas tecnológicas, representantes institucionales y organizaciones internacionales se reunirán en la primera edición del encuentro, presentado por Caliente Interactive, en un mercado que ya colocó a México como el tercer país de Norteamérica por ingresos mensuales estimados, sólo detrás de Estados Unidos y Canadá, según el reporte de SiGMA North America 2026. Con la participación de la AIEJA, encabezada por Miguel Ángel Ochoa, el encuentro se perfila como un espacio clave para definir el rumbo de la industria en México y con grandes conclusiones para el sector.