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Recetas e historia de cocina
Nación
Por Óscar Roa
El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) a través de su plataforma Radio INAH ofrece, entre muchos audiolibros “El sabor de nuestra historia”. Esto como parte de la plataforma cultural del gobierno “Contigo en la Distancia”.
Gran parte del contenido de libros e investigaciones históricas, llevadas a cabo por el instituto mencionado, se han puesto a disposición del público en general en forma de cápsulas informativas o audiolibros.
En este contexto, “El sabor de nuestra historia” es una obra que narra el arte culinario prehispánico a lo largo de nuestro país, contando la historia de los tamales, pasando por la creación del “chile, mole y pozole”. Aunado a esto, se expone la cocina por región geográfica del país, esto brinda recetas sin igual para, si se desea, preparar durante esta cuarentena.
Para hacer la consulta sobre la alimentación que llevaban nuestros antepasados es recomendado entrar en esta página: https://contigoenladistancia.cultura.gob.mx/detalle/el-sabor-de-nuestra-historia.
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FR/CR
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Chile - Mole - Pozole - Cuarentena - Receta - Cocina - México - Instituto Nacional de Antropología e Historia - INAH.
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