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Anuncian Festival del Chile en Nogada 2025 en San Nicolás de los Ranchos, Puebla
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Durante todos los fines de semana de agosto, San Nicolás de los Ranchos, Puebla, será sede del Festival del Chile en Nogada 2025, una celebración que conjuga gastronomía, cultura y tradición. La sede oficial del evento será la Unidad Deportiva El Ciprés, localizada en la Calle Progreso, un recinto con amplias instalaciones y una vista privilegiada a los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
El festival se llevará a cabo los días 2-3, 9-10, 16-17, 23-24 y 30-31 de agosto, con acceso a partir de las 11:00 horas. Más de 50 cocineras tradicionales participarán en la elaboración de este icónico platillo mexicano, "siguiendo la receta original" que ha sido preservada por generaciones.
El chile en nogada, considerado uno de los platillos más representativos de la cocina nacional, se originó en el siglo XIX en el convento de Santa Mónica, Puebla. Según la tradición, fue creado por monjas agustinas para "celebrar la Independencia de México y agasajar al emperador Agustín de Iturbide". Este platillo destaca tanto por su historia como por su presentación, cuyos ingredientes simbolizan los colores de la bandera: el chile poblano (verde), la nogada (blanco) y la granada (rojo).
Además del recorrido gastronómico, el festival ofrecerá una variada programación cultural, entre la que destacan la Ruta del Nogal, concursos de pelado de nuez, talleres de artesanía, cabalgatas y exhibiciones de autos antiguos.
La parte musical estará a cargo de agrupaciones como Los Askis, Los Cadetes de Linares, Óscar Cruz y Los de Akino, con el objetivo de brindar entretenimiento para toda la familia en un ambiente festivo.
Para los visitantes que viajen desde la Ciudad de México, el trayecto en automóvil por la autopista México-Puebla tiene una duración aproximada de dos horas y media, con un costo de peaje cercano a los 216 pesos. También existe la alternativa del transporte público, mediante autobuses que salen desde la Terminal de Autobuses de Pasajeros de Oriente (TAPO) hacia Huejotzingo o Amecameca, donde se puede tomar un taxi hacia el municipio anfitrión.
Esta edición del festival busca posicionarse como un referente nacional en la promoción del patrimonio culinario poblano, a través de una experiencia que combina sabor, historia y convivencia familiar.
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RN/CR
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