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Cofepris detecta riesgos del colorante rojo 3 en alimentos y prevé su prohibición en México
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La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha identificado que el colorante sintético rojo 3, conocido como eritrosina, representa un "riesgo no aceptable para la población" debido a que la exposición a través de alimentos supera la ingesta diaria admisible. Esta conclusión se basa en evaluaciones científicas recientes y responde a un exhorto aprobado por el Congreso de la Ciudad de México.
En respuesta, la Cofepris ha propuesto la prohibición del uso de eritrosina en alimentos, con un periodo de implementación de 24 meses para permitir su eliminación gradual y la reformulación de productos por parte de las empresas. Esta medida se reflejará en la próxima actualización del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, que será publicada en el Diario Oficial de la Federación.
El colorante rojo 3 se utiliza en una variedad de productos alimenticios, incluyendo galletas, gelatinas y atoles. Por ejemplo, se ha documentado su presencia en galletas Arcoiris de Gamesa, atole sabor fresa de Maizena y polvo para preparar gelatina sabor fresa de D’Gari. La Cofepris ha instado a los consumidores a leer las etiquetas de los productos para identificar la presencia de este colorante, que puede aparecer como Rojo 3, Rojo 14 o E-127.
Esta acción se alinea con medidas similares adoptadas en otros países, como Estados Unidos, donde la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha prohibido el uso del colorante rojo 3 en alimentos y medicamentos debido a estudios que sugieren su potencial carcinogénico. La Cofepris continúa monitoreando la situación y trabajando en la implementación de medidas para proteger la salud pública.
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JM/CR
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