La alcaldía Cuauhtémoc se convirtió en la primera demarcación de la Ciudad de México en implementar un programa para recolectar aceites de cocina usados en mercados públicos, como parte de la estrategia ambiental Cuauhtémoc Verde, encabezada por la alcaldesa Alessandra Rojo de la Vega.
El proyecto inició en el Mercado Martínez de la Torre, uno de los más emblemáticos de la capital con más de 600 locales, donde se colocó el primer contenedor de recolección. Durante el arranque, Rojo de la Vega explicó que un solo litro de aceite es capaz de contaminar hasta 40 mil litros de agua, cifra que equivale al consumo anual de una persona en su vivienda.
Con la instalación de 35 puntos de acopio distribuidos en distintos mercados, los residuos ya no terminarán en el drenaje, donde suelen generar taponamientos, proliferación de plagas y daños en la infraestructura. En cambio, serán aprovechados como insumos para la producción de biocombustibles.
La alcaldesa enfatizó que la acción demuestra que es posible proteger el medio ambiente desde las actividades cotidianas y transformar los desechos en recursos útiles. “Sí se puede pasar del residuo a la riqueza y vivir en una ciudad que gana en salud y en modernidad”, expresó durante el acto en el que depositó los primeros litros de aceite.
El programa se desarrolla en coordinación con la Fundación Kolibrie Energy y la colaboración de comerciantes de los mercados, con el objetivo de extenderse a toda la demarcación. Rojo de la Vega concluyó que la Cuauhtémoc marca una pauta en materia de innovación sustentable, al convertir los retos ambientales en soluciones colectivas.