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Edomex busca al mejor taco al pastor; ganadores viajarán a París
Nación
Claudia Bolaños
El Gobierno del Estado de México lanzó la convocatoria del concurso “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, que se llevará a cabo en Nezahualcóyotl con el objetivo de reconocer el talento, la tradición y la creatividad de taquerías de la entidad.
La iniciativa, impulsada a través de la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México en coordinación con el Ayuntamiento de Nezahualcóyotl y la Fondation Maison du Mexique, busca destacar uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
El certamen está dirigido a taquerías con al menos tres años de operación y permisos vigentes, las cuales deberán presentar su taco de pastor y prepararlo en sitio, mostrando técnica, higiene y dominio del proceso tradicional.y
Las propuestas serán evaluadas por un jurado especializado con base en sabor, autenticidad, creatividad, presentación, limpieza e historia cultural del platillo.
Los tres primeros lugares representarán al Estado de México en “La Fête de la Cité”, en París, como parte de las actividades por los 200 años de relación diplomática entre México y Francia.
Las inscripciones estarán abiertas del 20 al 30 de abril mediante un registro en línea, mientras que la final se realizará el 8 de mayo en Nezahualcóyotl.
Autoridades estatales convocaron a las y los taqueros a participar en este concurso, que busca proyectar la gastronomía mexiquense a nivel internacional.
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OC/CR
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