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Analiza Profeco sopas instantáneas; conoce de qué están hechas

Nación martes 04 de agosto de 2020 -

Debido a su facilidad para prepararlas y almacenarlas, muchas personas optan por consumir sopas instantáneas como Maruchan; no obstante, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) afirmó que estos productos no nutren a quien los consume.

En la Revista del Consumidor de agosto, el organismo analizó estos productos y señaló que contienen: hidratos de carbono, cantidades variables de grasas y proteínas, un aporte energético que puede ir de las 29 a las 230 calorías por cada 100 gramos de producto y otros aditivos como el glutamato monosódico (GMS).

“Estas sopas no te nutren y el sabor que aportan no es a base de vegetales, carne, pollo o camarón, sino de una serie de saborizantes artificiales que no son buenos para tu organismo. Las sopas elaboradas por ti son más nutritivas por los ingredientes que adiciones, como vegetales, cereales, crema o leche”, indicó el organismo.

Las materias primas son: harina de trigo y maíz, salsa de soya, sal, aceite refinado, vegetales deshidratados, glutamato monosódico, azúcar, especias, aceite vegetal y extracto de pimienta roja.

La Profeco detalló que el glutamato monosódico es muy común en los alimentos procesados. Se trata de un concentrado que se extrae de plantas como el betabel o la caña de azúcar y cuya función en la industria es hacer que la lengua resulte más receptiva a los condimentos (de ahí que se le considere un potenciador del sabor, a pesar de que por sí solo tiene un sabor desagradable).

Según la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos, el GMS es “generalmente reconocido como seguro”, mientras que el Comité Mixto FAO/ OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) lo ha declarado inocuo con una "ingesta diaria admisible no especificada".

“Esto significa que aunque existen personas que presentan síntomas adversos por su consumo, los científicos afirman no haber encontrado, hasta ahora, reacciones consistentes”, recalcó el organismo.

Explicó que los detractores del glutamato monosódico aseguran que existen investigaciones que prueban su relación con síntomas como: dolor de cabeza, sofocación, taquicardia, sensación de presión en la cara, adormecimiento de la boca, dificultad para respirar, sudoración, dolor de pecho y debilidad.

“También afirman que otros estudios han demostrado que interviene en la parte del cerebro que regula la saciedad, provocando voracidad en el individuo, contribuyendo así a la obesidad, además de provocar cierta toxicidad a nivel neuronal y hepático”, añadió la Profeco.

En la #RevistaDelConsumidor de #Agosto ponemos #BajoLaLupa a las sopas instantáneas, en el #EstudioDeCalidad analizamos las salchichas y los jamones, en la #TecnologíaDoméstica te enseñamos a hacer chorizo, #PlatilloSabio con el chef Jorge Córcega. https://t.co/vKHqZuOg40 pic.twitter.com/HgXItU1pCs
— Revista del Consumidor (@RdelConsumidor) August 4, 2020