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Propuesta de coctelería con identidad regional llega al encuentro Mezcalfest.mx
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En el contexto de Mezcalfest.mx, el proyecto Dos Más y Te Olvido presentará una barra especializada en coctelería de autor a base de mezcal, concebida a partir de los sabores, rituales e identidad del suroeste mexicano.
La propuesta combina ingredientes tradicionales con técnicas contemporáneas y plantea una narrativa ritual en torno al mezcal, entendiendo la coctelería como un medio para explorar aromas y perfiles sensoriales que con frecuencia permanecen poco visibles. Cada preparación se estructura alrededor del destilado base, con el objetivo de respetar y destacar sus propiedades organolépticas.
En colaboración con Aritau Mezcal, la barra ofrecerá una selección de mezcalitas elaboradas con mezcal de alta calidad, frutas y productos 100% naturales, reforzando el vínculo con los destilados tradicionales mexicanos.
La propuesta privilegia una experiencia sensorial accesible, festiva y profundamente ligada a la identidad cultural, donde el mezcal funciona como un puente entre la tradición y su reinterpretación contemporánea. El espacio también contará con una barra de cerveza para ampliar la experiencia de los asistentes.
Entre los cocteles representativos se encuentran la Mezcalita de Jamaica, preparada con mezcal, infusión de la flor, piloncillo y un toque cítrico equilibrado; el Hijo del Minero, de perfil robusto, seco y ahumado, que integra pomelo, sal de totomoxtle y serrano; la Reina Roja, bebida dulce y frutal de color intenso con naranja, jamaica y notas cítricas, y el Cantarito, reinterpretación tradicional presentada en plato pozolero como alusión al carácter colectivo del ritual.
Dos Más y Te Olvido es un proyecto culinario y de barra originado en el suroeste mexicano a partir de raíces oaxaqueñas y guerrerenses. Su propuesta concibe el mezcal como un vehículo de emoción, memoria e identidad, integrándolo a la experiencia social y cultural contemporánea.
El evento se llevará a cabo el 28 de febrero y 1 de marzo, de 13:00 a 20:00 horas, en el Club de Leones de la Ciudad de México. El acceso tiene un costo de 80 pesos en preventa e incluye un vaso de cristal para degustación, vasos compostables para hidratación y el acceso a las actividades culturales, musicales y académicas programadas.
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RN/CR
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