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PILARES conmemora el Día del Huevo en la Utopía Cuauhtlicalli
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Por segundo año consecutivo, PILARES llevó a cabo el festival del Día del Huevo en el marco del Día Mundial del Huevo, que se conmemora cada segundo viernes de octubre, para reconocer los aportes nutricionales y versatilidad de este alimento en la gastronomía de las y los mexicanos. El evento tuvo lugar en la UTOPÍA Cuauhtlicalli, desde las 10 de la mañana.
Para enfatizar el papel del huevo, el vicepresidente de la Unión Nacional de Avicultores Ezequiel Castillas, otorgó datos, durante la presentación del evento, acerca del consumo de este alimento en la población mexicana, entre los que resalta el promedio de huevos que consume la ciudadanía, el cual es de 420 unidades al año. Asimismo, realizó una invitación a las y los asistentes de disfrutar el desayuno que preparó PILARES en colaboración con la Unión Nacional de Avicultores y agradeció al Gobierno de la Ciudad de México por la invitación a este evento.
La directora de Autonomía Económica y Saberes de PILARES, Claudia Rodríguez, animó a las más de mil 500 personas asistentes al protocolo de inicio del evento a disfrutar de la jornada donde se regalaron 5 mil desayunos completamente gratuitos de chilaquiles verdes con huevo, platillo tradicional de la comida mexicana: “a pesar del frío, hoy estamos con toda la actitud, porque queremos compartir estos ricos desayunos en comunidad” aseguró Rodriguez.
Además, estuvieron presentes el director ejecutivo del Instituto Nacional Avícola, Rodolfo Valadez, el presidente de la Unión Nacional de Avicultores, Alejandro Monteagudo, la doctora Mariana Romero, geriatra consejera del Instituto Nacional Avícola, la coordinadora de la Utopía Cuauhtlicalli, Olga Pacheco, así como las autoridades de PILARES, Joel Animas, subdirector de Autonomía Económica, Kandy Vázquez, directora de administración y finanzas, Ameyalli Sánchez directora de Ponte Pila, y Luz del Alba Riande, Directora de Educación Participativa y Comunitaria quien agradeció a las y los talleristas de Autonomía Económica por haber sido los pilares de este evento y por su trabajo constante en sus respectivas sedes.
PILARES celebró el día mundial del huevo llevando desayunos gratuitos a la ciudadanía, pero también con actividades educativas, artísticas, de juegos tradicionales, diseño de imagen y de los talleres de huertos urbanos completamente gratuitos donde la ciudadanía se acercó a aprender sobre este alimento, sus nutrientes y versatilidad para incorporarlo a sus dietas cotidianas.
Los Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Saberes (PILARES) y las Unidades de Transformación y Organización para la Inclusión y la Armonía Social (UTOPÍAS) colaboran con el Instituto Nacional Avícola y la Unión Nacional de Avicultores para garantizar el derecho a la alimentación saludable en el marco del Día Mundial del Huevo.
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JM/CR
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