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Salud y Cofepris descartan vínculo de productos mexicanos con brotes de salmonela y Cyclospora en Estados Unidos
Nación
La Secretaría de Salud y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) aseguraron que las investigaciones realizadas por autoridades sanitarias de Estados Unidos no encontraron pruebas concluyentes que permitan atribuir a productos mexicanos el origen de los brotes de Salmonella Javiana y Cyclospora registrados recientemente en ese país.
Las autoridades mexicanas señalaron que los reportes finales difundidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) muestran que no fue posible identificar de manera definitiva la fuente de contaminación que provocó los contagios. En el caso del brote de Salmonella Javiana, los análisis efectuados a muestras ambientales resultaron negativos para la presencia de la bacteria.
Asimismo, indicaron que la propia FDA reconoció en sus conclusiones que no logró determinar cómo ocurrió la contaminación ni cuál fue el origen específico del brote, pese a las investigaciones realizadas en distintas instalaciones relacionadas con la producción agrícola.
Respecto al brote de Cyclospora, la agencia estadounidense informó previamente sobre la detección del parásito en una granja ubicada en México vinculada a la cadena de suministro investigada. Sin embargo, tanto la Secretaría de Salud como Cofepris destacaron que la FDA no cuenta con evidencia suficiente para establecer de forma concluyente el mecanismo mediante el cual se produjo la contaminación.
De acuerdo con las autoridades mexicanas, los únicos hallazgos positivos correspondieron a dos muestras ambientales: una tomada en aguas residuales a la salida de una planta procesadora y otra en una zanja de drenaje dentro de una unidad de producción. No obstante, dichos resultados no permitieron identificar el punto exacto de contaminación ni demostrar una relación directa con los casos registrados en Estados Unidos.
Por su parte, la empresa Taylor Farms sostuvo que la contaminación señalada por la FDA estaría relacionada con un productor independiente que ya no forma parte de su red de proveedores. La compañía añadió que su centro de operaciones en México permanece cerrado mientras implementa nuevos protocolos de seguridad e inocuidad alimentaria.
El brote de Cyclospora afectó a cerca de 13 mil personas en Estados Unidos. Este parásito microscópico provoca una enfermedad conocida como ciclosporiasis, caracterizada principalmente por diarrea acuosa frecuente que, en algunos casos, puede presentarse de forma intensa. Aunque se trata de una infección menos común que otras enfermedades transmitidas por alimentos, continúa siendo objeto de vigilancia por parte de las autoridades sanitarias.
Las dependencias mexicanas reiteraron que, con base en la información disponible hasta el cierre de las investigaciones, no existe evidencia científica que permita responsabilizar a productos agrícolas mexicanos por los brotes que motivaron las indagatorias de la FDA.
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JM/CR
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