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Crece 11.4% producción de frijol en 2021: Sader

Activo lunes 14 de febrero de 2022 -

El frijol pertenece a la familia de las leguminosas. De las 150 especies existentes, 70 se encuentran en México, y hallazgos confirman que era cultivado en Mesoamérica hace ocho mil años y que fue una de las principales especies que se integró a la dieta básica de las culturas indígenas.

En 2021, la producción de frijol totalizó un millón 177 mil toneladas, lo que significa un aumento de 11.4 por ciento respecto al millón 056 mil toneladas observado en 2020, adelantó en reportes preeliminares la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

El subsector agrícola de México estimó una producción de 200 millones 186 mil toneladas al cierre del año agrícola 2021, lo que significará un crecimiento de 2.9 por ciento en comparación con el año previo, cuando se obtuvieron 194 millones 506 mil toneladas, en línea con la estimación oportuna del crecimiento anual del Producto Interno Bruto (PIB) de actividades primarias.

Refirió que la producción de granos y oleaginosas aumentará 1.2 por ciento al cierre del año pasado, al sumar 39 millones 036 mil toneladas respecto de las 38 millones 591 mil toneladas de 2020, de acuerdo con cifras preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

La dependencia federal resaltó que México es autosuficiente en el requerimiento de frijol, y solo importa 143 mil toneladas bajo la figura del T-MEC, es decir, el 8.0 por ciento del consumo nacional, mientras que exporta alrededor de 44 mil toneladas anuales, de las cuales el 54 por ciento va a Estados Unidos.

Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas. En el mundo se conocen alrededor de 150 especies, de las cuales 70 se encuentran en México con gran variedad de tamaños y colores. Hallazgos confirman que el frijol era cultivado en Mesoamérica hace ocho mil años y que fue una de las principales especies que se integró a la dieta básica de las culturas indígenas.

Los frijoles son elemento fundamental de la mesa mexicana, pues están presentes en la mayoría de los antojitos mexicanos, por ejemplo en sopes, panuchos, tlacoyos, tortas y, por supuesto, en las enfrijoladas, también son ingrediente básico de muchos platillos famosos como el caso de los frijoles puercos de diversas regiones del país o los frijoles charros, clásicos del norte de nuestra nación.

En México, es un cultivo tradicional y se le encuentra en todas las regiones agrícolas del país, su demanda es casi universal e incluye diversas clases de frijol que han sido agrupados de acuerdo con su color en: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados.

Las variedades más consumidas son azufrado, mayocoba, negro Jamapa, peruano, flor de mayo y flor de junio. Les siguen en preferencia el garbancillo, manzano, negro San Luis, negro Querétaro y pinto.

Los frijoles contienen carbohidratos complejos y entre las vitaminas que aportan se encuentran las del complejo B, asimismo, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y son una fuente importante de hierro, magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo.

En número de ingresos es inferior al que registran Colombia y Perú con el éxodo desde el país petrolero, que cuenta ya con una diáspora de más de seis millones de ciudadanos en el mundo.

Los camioneros se movilizaron desde el jueves tras la muerte de un compañero en la Región de Antofagasta (norte), donde se produjo un enfrentamiento con tres personas, ya detenidas, entre ellos un menor de 16 años, que la policía identificó como venezolanos.

"Comprendemos la situación en que ellos (camioneros) están". "Trabajamos día a día para poder decomisar más drogas, armas y evitar la violencia", dijo Delgado, única cara visible del gobierno de Sebastián Piñera, criticado por no haber controlado la situación migratoria.

Este nuevo incidente reactivó protestas ciudadanas que han tenido lugar en las tres últimas semanas, sobre todo en Iquique y Arica, en rechazo a los migrantes venezolanos.

En las ciudades y rutas del norte se ven desde principios de 2021 miles de familias de migrantes a la deriva, pernoctando en espacios públicos, pidiendo limosnas o esperando ayudas de amigos y familiares en otras ciudades de Chile para buscar un nuevo destino.

Al menos 20 migrantes han muerto, principalmente por el frío, al tratar de entrar a Chile por estos pasos clandestinos situados a más de 4.000 metros de altura.

En este contexto, el sábado se anunció la inminente entrada en vigor del reglamento de una nueva Ley de Migración que, según el Gobierno, "entrega herramientas que no existían" para expulsar a extranjeros con documentación adulterada o que evadan el control migratorio.

Esta ley supuestamente agilizará también el otorgamiento de visados.

Foto internet.

Información AFP.