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El cacao mexicano encuentra un nuevo espacio en Sede Café
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Jaime Arturo Ruiz | @jaimeruizmx
jaime@primermovimiento.com
- Sede Café reivindica el chocolate mexicano con el regreso de El Chocohuate
La marca mexicana incorpora de manera permanente su receta de chocolate elaborada con cacao de Chiapas y Tabasco, mientras que su bebida de temporada estará disponible hasta el 25 de octubre.
En el marco del Mes Patrio, los sabores que forman parte de la identidad gastronómica de México encuentran nuevas formas de llegar a la mesa. En esta ocasión, Sede Café pone al cacao en el centro de la conversación con el regreso de su receta de chocolate mexicano y de El Chocohuate, una bebida de temporada que combina chocolate, crema de cacahuate y trozos de cacahuate molido.
Las dos propuestas tuvieron una recepción destacada durante su primera aparición a principios de año y se agotaron en las sucursales de la marca en un periodo menor a dos semanas. Ante esta respuesta, Sede Café decidió recuperarlas como parte de su celebración por lo hecho en México.
La principal novedad es que el chocolate dejará de ser una propuesta temporal para incorporarse de manera permanente al menú de la cadena, mientras que El Chocohuate tendrá una segunda oportunidad por tiempo limitado, hasta el 25 de octubre, en las 77 sucursales de Sede Café ubicadas en la Ciudad de México.
El chocolate como parte de la vida cotidiana
Para desarrollar su receta, Sede Café dedicó alrededor de un año a investigar los procesos relacionados con el chocolate, el origen de sus ingredientes y las distintas formas en que esta bebida se consume en México.
El resultado parte de una idea sencilla: recuperar al chocolate como una bebida cotidiana, cercana y accesible, más allá de la percepción de que se trata de un producto asociado únicamente con experiencias sofisticadas o ceremoniales.
Bajo el concepto “Solo es Chocolate”, la marca busca llevar esta bebida a un terreno más cotidiano, pensado para acompañar una pausa durante el día, un antojo o simplemente como una alternativa para quienes buscan disfrutar de una bebida caliente sin café.
La receta utiliza cacao proveniente de Chiapas y Tabasco, dos estados con una importante tradición cacaotera en México. La intención es privilegiar el sabor del ingrediente y su origen, con una preparación que apuesta por un perfil equilibrado y una experiencia sencilla.
La propuesta también refleja una tendencia creciente en la gastronomía mexicana: recuperar ingredientes tradicionales y presentarlos desde perspectivas contemporáneas, sin desvincularlos de su procedencia.
Chocolate y cacahuate en una misma taza
El regreso de la receta de chocolate llega acompañado por El Chocohuate, una bebida que juega con dos ingredientes profundamente arraigados en la gastronomía mexicana: el cacao y el cacahuate.
La preparación combina el chocolate de Sede Café con crema de cacahuate y trozos de cacahuate molido, creando una bebida de textura cremosa y un perfil que busca equilibrar el carácter del chocolate con las notas tostadas y ligeramente saladas del cacahuate.
Su primera edición se convirtió rápidamente en una de las propuestas más solicitadas por los consumidores de la cadena, al grado de agotarse en sus sucursales durante las primeras semanas de lanzamiento.
Ahora, la bebida vuelve como parte de la temporada patria, aunque a diferencia del chocolate, su permanencia será limitada. Los consumidores podrán encontrar El Chocohuate hasta el 25 de octubre, sujeto a disponibilidad.
Una apuesta por los ingredientes mexicanos
El regreso de ambas bebidas también representa una extensión de la propuesta de Sede Café, una marca mexicana que busca acercar productos de consumo cotidiano a un público amplio a través de una red de 77 sucursales en la Ciudad de México.
En ese contexto, el chocolate representa algo más que una nueva opción dentro del menú. También abre una alternativa para consumidores que no toman café y permite a la marca explorar otros ingredientes vinculados con la identidad gastronómica del país.
Durante el Mes Patrio, una temporada en la que la gastronomía suele convertirse en una de las principales expresiones de identidad nacional, Sede Café apuesta por dos ingredientes reconocibles para los mexicanos y los lleva a un formato pensado para el consumo diario.
Así, mientras Solo es Chocolate llega para quedarse, El Chocohuate regresa por tiempo limitado para acompañar las celebraciones de octubre. Una combinación que pone nuevamente al cacao mexicano en el centro de una experiencia sencilla: disfrutar una bebida, hacer una pausa y reencontrarse con sabores que forman parte de la memoria gastronómica del país.
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JC/CR
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