La Cosmopolitana ve en IA aliado contra desabasto alimenticio

La Cosmopolitana, una de las empresas líderes en el sector de servicios alimentarios en México, está apostando por la innovación tecnológica para contribuir al cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) de Hambre Cero establecido por las Naciones Unidas.

Este objetivo busca poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y promover una agricultura sostenible para 2030. En este contexto, la inteligencia artificial (IA) emerge como una herramienta poderosa para mejorar la eficiencia de la cadena de suministro, reducir el desperdicio de alimentos y garantizar una distribución más equitativa y sostenible.

Voceros de la empresa mexicana con más de cinco décadas de operaciones, señalaron que integrar soluciones de inteligencia artificial en varias etapas de la cadena de valor contribuiría a maximizar el impacto social y ambiental de sus operaciones.

“Mediante el uso de algoritmos de aprendizaje automático, las empresas del sector podrían predecir la demanda de alimentos con mayor precisión, ajustando la producción y distribución para evitar excesos que puedan llevar al desperdicio. Esto es crucial, considerando que la FAO estima que aproximadamente el 14% de los alimentos producidos en el mundo se pierden antes de llegar a los mercados”, explicaron.

Otra de las ventajas que han identificado en tecnologías emergentes como la IA, es que ésta permite optimizar las rutas de distribución, reduciendo el tiempo de entrega y asegurando que los alimentos lleguen frescos y en buenas condiciones a los consumidores finales.

“Esta optimización no sólo disminuye el impacto ambiental asociado con el transporte, sino que también asegura que más personas tengan acceso a alimentos frescos y nutritivos, apoyando directamente el ODS de Hambre Cero”, agregaron en La Cosmopolitana.

Innovaciones Clave: Desde la Agricultura hasta la Mesa

Sobre cómo la IA está ayudando a mejorar las operaciones alimentarias desde el campo, representantes de La Cosmopolitana expresaron que dicha tecnología puede analizar grandes cantidades de datos meteorológicos, de suelo y de cultivo para proporcionar a los agricultores recomendaciones específicas que mejoran los rendimientos y reducen la necesidad de insumos dañinos.

Este enfoque de "agricultura de precisión" no sólo ayuda a aumentar la productividad, sino que también es clave para la sostenibilidad a largo plazo.

De acuerdo con la ONU, el cambio climático y la degradación del suelo son factores críticos que afectan la capacidad de producción agrícola global, exacerbando el problema del hambre. Al apoyar a los agricultores en la adopción de prácticas sostenibles, La Cosmopolitana contribuye directamente a la resiliencia del sistema alimentario.

Mirando Hacia el Futuro: La IA como Pilar de Innovación y Sostenibilidad

A medida que avanzamos hacia 2030, La Cosmopolitana sigue comprometida con la implementación de tecnologías innovadoras que ayuden a cumplir con los ODS.

La inteligencia artificial, en particular, se ha convertido en un pilar fundamental en su estrategia para enfrentar los desafíos del hambre y la inseguridad alimentaria. Con un enfoque continuo en la sostenibilidad y la eficiencia y bajo esa premisa, La Cosmopolitana está demostrando cómo las empresas pueden ser fuerzas positivas para el cambio, utilizando la tecnología para crear un impacto duradero y significativo en la lucha contra el hambre.