Vendimia, fiesta y vino

Columnas jueves 14 de agosto de 2025 -

¿Has probado un buen vino mexicano?

¿Qué esperas?

En México, como en otras partes del mundo, se lleva a cabo la vendimia, fiesta que representa la recolección de las uvas destinadas a la producción de vino, cuando alcanzan su punto óptimo de maduración. Es un proceso crucial en la elaboración de esta bebida y, también, una celebración que marca el inicio de la temporada de cosecha.

En nuestro país, la festividad ocurre entre julio y octubre. Durante este periodo, varias regiones vitivinícolas celebran festivales y eventos relacionados con la cosecha.

Esta celebración es muy importante para México porque, además del turismo que genera por las fiestas realizadas, es la oportunidad de presentar las diferentes variedades de vino que se producen aquí, impulsando su consumo interno y sus exportaciones.

Y es que las celebraciones incluyen catas de vino, visitas guiadas a viñedos y bodegas y otras actividades para promover el vino mexicano y algo bien interesante, el turismo enológico.

Cabe resaltar que la producción de vinos mexicanos de muy buena calidad se concentra en Baja California, Querétaro, Aguascalientes, Coahuila y Guanajuato.

Muy importante y estratégico ha sido el impulso constante de las casas productoras, en otras épocas autoridades federales, pero actualmente autoridades estatales y, de manera especial, del Consejo Mexicano Vitivinícola, bajo la dirección de la colega chapinguera, Elizabeth Rojas Martínez y su equipo de trabajo

Este Consejo ha trabajado de manera constante en el crecimiento de la industria vitivinícola, así como el reconocimiento nacional e internacional de nuestros buenos vinos mexicanos

La producción nacional de vino asciende a 28 millones de litros, con un crecimiento significativo en la última década. México cuenta con 35,823 hectáreas sembradas de vid y produce 452,927 toneladas de uva, incluyendo más de 73 mil toneladas para uso industrial.

Pero a pesar de este crecimiento, la producción nacional solo cubre alrededor del 30 por ciento de la demanda interna

Así que en nuestro país la actividad vitivinícola tiene mucho futuro y demanda por satisfacer. De manera especial me encantan los vinos del Valle de Guadalupe y zona vinícolas de Guanajuato, Aguascalientes y Querétaro.

Un dato importante para los poblanos

Puebla tiene un potencial significativo para la actividad vitivinícola, con estudios que muestran aptitud en suelos y condiciones climáticas de varios municipios para la producción de vino blanco y tinto.

Sería un impulso estratégico del gobernador Alejandro Armenta Mier, apostarle al desarrollo de la región con potencial vinícola que abarca desde municipios como San Salvador El Verde, San Felipe Teotlalcingo, San Matías Tlalancaleca, Santa Rita Tlahuapan y San Buenaventura Nealtican

La secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno del estado tiene ante sí la oportunidad de fomentar estas actividades que redundarán en prosperidad económica y mayores oportunidades para la entidad. Si bien mantener entregas masivas de fertilizantes y semillas (lo que hacen durante muchos años), dar una mejor opción a los productores de la zonas mencionadas

¡Salud!

LUIS P. CUANALO ARAUJO

Instagram: Luis Cuanalo

Especialistas-Empresario del sector agropecuario

Presidente del Colegio de Ingenieros Agroindustriales de México, A.C