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¡Y dale con la pandemia, los alimentos y las bebidas!

¡Y dale con la pandemia, los alimentos y las bebidas!

Columnas viernes 30 de julio de 2021 -

Michel Chain

El tiempo pasa y, al contrario de la canción “donde no la pueden olvidar”, en el caso de la consulta popular de este 1 de agosto, nadie me ha podido dar una explicación contundente de por qué es necesaria. El marco legal con el que se cuenta permite, si se tiene la evidencia y la voluntad, enjuiciar a ex presidentes y a todo tipo de funcionarios. ¿Entonces?

Eso sí, en lo que deciden si son peras o son manzanas, ya hay autoridades anunciando una nueva Ley Seca por motivo de la consulta , como si al sector de los alimentos las bebidas no le hubieran pegado ya lo suficiente la crisis económica y la pandemia de Covid-19.

TERCERA OLA. No es ánimo de abonar a la polarización nacional o al pánico colectivo, pero la tercera ola de la pandemia de Covid-19 es un hecho y ya está aquí. Desafortunadamente parece se que no aprendimos nada de las otras dos y, nuevamente, se han tenido que echar a andar los mecanismos de información de la Ciudad de México sobre la disponibilidad de camas de hospital.

LAS CRIATURAS. En este contexto, me parece arriesgada la posición adoptada por el Presidente López Obrador respecto al regreso presencial a clases pues, en un entorno de contagios acelerados y una insuficiente capacidad instalada para su atención, concentraciones como las del salón de clases y sus potenciales consecuencias para la salud de los hogares, resulta temerario.

PUEBLO SABIO. Llama la atención, sobre todo, que mientras por un lado se gasta una millonada en una consulta que va a ratificar algo que de antemano se sabe (la gente quiere que se juzgue a políticos corruptos) y a ofrecer nulos beneficios (el marco legal para juzgarlos ya existe), en lo referente al regreso a clases presencial el Presidente dice que va por qué va aunque la mayoría está en contra. ¿Pues no que el pueblo era sabio?

ALIMENTOS y BEBIDAS. Junto con la consulta del 1 de agosto va una nueva polémica por la aplicación de una arcaica Ley Seca que, si revisamos la historia, no nos ha demostrado que ir a votar sobrio sea mejor que hacerlo con unas copitas encima. De lo que sí hay evidencia, es en como se reducen los ingresos para los restaurantes, y su personal, cuando se aplica este tipo de medidas anacrónicas.

EMPLEO. El sector de alimentos y bebidas fue uno de los más golpeados por el mal manejo de la crisis económica y la pandemia en 2020 y, ahora que se comienza a recuperar, una segunda Ley Seca puede ser el golpe fatal para muchos establecimientos. El sector es el principal empleados de mujeres y jóvenes a nivel nacional y, si queremos acelerar la recuperación económica del país, requerimos de mujeres y jóvenes empleados en locales abiertos y funcionando.


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