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¿Cómo llegan a la autosuficiencia alimentaria los países?
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La autosuficiencia alimentaria, es decir, la capacidad de un país para producir sus propios alimentos, se alcanza a través de una combinación de estrategias que incluyen: el aumento de la producción agropecuaria y pesquera, la diversificación de cultivos, la promoción del consumo local y la gestión sustentable y sostenible de los recursos naturales.
Sin embargo, la autosuficiencia alimentaria también puede ser un objetivo complejo y difícil de alcanzar en el corto y mediano plazos, ya que factores externos como el clima, la geopolítica y la economía pueden afectar la producción y el acceso de la población a los alimentos.
Y ahora, cuando vivimos una época de creciente nacionalismo y disrupciones en las cadenas de suministro, regionales y globales, surge una pregunta apremiante: ¿podrían los países alimentarse por sí mismos a sus poblaciones si el comercio internacional de alimentos se detuviera repentinamente?
Según una investigación publicada recientemente en Nature Food, la respuesta es preocupante: Guyana es el único país con autosuficiencia alimentaria completa.
El estudio realizado por investigadores de las universidades de Göttingen (Alemania) y Edimburgo (Reino Unido) examinó la capacidad de 186 países para alimentar a sus poblaciones utilizando únicamente producción nacional.
El resultado fue sorprendente: de todas las naciones analizadas, solo Guyana logra una autosuficiencia completa en los siete grupos alimentarios esenciales. China y Vietnam le siguen de cerca, produciendo alimentos suficientes en seis de las siete categorías para satisfacer las necesidades de sus poblaciones.
El equipo de investigación evaluó a los países según la dieta Livewell del Fondo Mundial para la Naturaleza, que resalta las proteínas vegetales, verduras, legumbres y cereales integrales, mientras reduce los alimentos altos en grasas, sal y azúcar.
Otro caso muy sonado actualmente es Egipto, que a través de un colosal canal de más de 114 kilómetros, denominado ‘El Nuevo Delta’, transportará agua desde el río Nilo hasta zonas áridas, para transformar en tierras cultivables más de dos millones de hectáreas
Con esto, Egipto impulsará la seguridad alimentaria, crearáempleos agrícolas y, algo muy importante, fundará nuevas comunidades sostenibles. Se trata de uno de los grandes desafíos de la actual ingeniería en África.
Vulnerabilidad global y crisis de seguridad alimentaria
El panorama global muestra patrones preocupantes. Solo uno de cada siete países alcanza la autosuficiencia en cinco o más grupos alimentarios esenciales, ubicándose la mayoría en Europa y Sudamérica.
En el otro extremo, seis países –Afganistán, Emiratos Árabes Unidos, Irak, Macao, Qatar y Yemen– no pueden producir lo suficiente de ningún grupo alimentario para satisfacer sus necesidades internas.
El estudio destaca otra vulnerabilidad: muchos países con baja producción también dependen casi exclusivamente de un solo socio comercial para más de la mitad de sus importaciones. Este patrón es especialmente pronunciado en países más pequeños, incluidos los estados insulares.
De manera similar, muchos países de América Central y el Caribe dependen de Estados Unidos para la mayoría de sus importaciones de alimentos básicos ricos en almidón –como trigo y maíz– mientras que varios países europeos y de Asia Central dependen de un único socio para las legumbres, frutos secos y semillas.
Por ello, en México alcanzar la seguridad alimentaria no puede quedar solo en el discurso político. Empezando por el hecho de que el Legislativo ha recortado presupuesto al sector primario y las autoridades del sector han eliminado programas que impulsaban las diferentes actividades agropecuarias.
Mientras que las organizaciones de productores están desechas o escondidas y solo están activas aquellas que protegen al gran productor como el Consejo Nacional Agropecuario (CNA), el panorama mundial es desalentador, es momento de que México vea las experiencias internacionales y vuelva a crecer y florecer nuestro campo.
LUIS P. CUANALO ARAUJO
Especialistas-Empresario del sector agropecuario
Presidente del Colegio de Ingenieros Agroindustriales de México, A.C
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2026-06-12 - 01:00
