Así es el pan de muerto tradicional de San Pablito en Puebla
Entorno domingo 30 de octubre de 2022 - 10:16
Hecho de harina, azúcar y sal y decorado con pintura vegetal, este alimento se suele acompañar con atole de cacao en las ofrendas tradicionales de la comunidad hñähñu (otomí), de San Pablito, en el municipio de Pahuatlán, ubicado en la sierra norte de Puebla.
El pan, con sus figuras antropomorfas, representa las almas de los difuntos, lo que lo hace un elemento icónico de los altares de Día de Muertos en la región.
Cabe destacar que en la Sierra Norte de Puebla encontramos una pequeña comunidad llamada San Pablito Pahuatlán. Su gente pertenece a la etnia Otomí, es muy amable, creativa y respetuosa con sus tradiciones, todos conservan su lengua materna y una tradición prehispánica que nadie quiere perder: la fabricación del papel amate.
¿Cómo se fabrica el papel amate? ¿Cómo viven las personas de esta región? y ¿Cuáles son sus costumbres? Estas respuestas y muchas más te las compartimos en el siguiente texto.
San Pablito es una comunidad conocimos a Viviana y su familia, personas humildes y con gran talento para elaborar el papel amate y otras artesanías mexicanas como la alfarería.
¿Cómo se fabrica el papel amate? Se extrae un trozo de la corteza del árbol y se hierve con cal y ceniza, después se deja reposar algunos días.
La pasta que sale de esta mezcla se debe extender completamente y se golpea con una piedra plana para que quede planchada y lisa.
Una vez que se seca por completo bajo los rayos del sol, estará listo para su decoración.
Más que una artesanía, para los miembros de San Pablito es una tradición que se aprende a pintar desde los 10 años, y para hervir la mezcla se realiza a partir de los 20 años. Tanto hombres como mujeres se dedican a preservar esta tradición que comenzó en la prehistoria.
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CA/CR
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