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México y sus alternativas en el sector agropecuario
Columnas
Ante los efectos del cambio climático, como las sequías extremas, además de la crisis de fertilizantes y el impacto de la pandemia en el sector agropecuario, existen en el país alternativas productivas viables que vale la pena promover.
Uno de estos ejemplos es la vainilla, una orquídea nativa de México que produce vainas de gran demanda en los mercados nacional e internacional.
Sin embargo, la producción nacional (609 toneladas), solo permite cubrir el 1.0 por ciento de las necesidades, es decir, su potencial de desarrollo es total. Esta planta prehispánica ha estado incluso a punto de desaparecer.
El precio comercial de una planta para ornato supera los 150 pesos y algunas vainas secas llegan a costar hasta mil pesos. ¿No conviene, amigos productores y funcionarios invertir en la producción de esta especie?
Además de que su cultivo representa una fuente de empleo, ofrece valor agregado sin precedentes, por sus propiedades medicinales, aromáticas y gastronómicas, que la hacen única.
Los estudios que realiza el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) sobre esta orquídea han dado alentadores resultados, ahora es tiempo de aumentar los apoyos a la cadena productiva, fortalecer la técnica y evitar el saqueo, con la participación de las autoridades estatales y de seguridad pública.
Cabe mencionar que, a su vez, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) impulsa alternativas como los sistemas de relevo e intercalado de cultivos que, con suministro adecuado de fertilizantes y control de plagas, han incrementado la producción de maíz, frijol, garbanzo, avena y sorgo.
Por ejemplo, en la sierra norte de Oaxaca se lleva a cabo la asociación de árboles frutales con granos básicos (durazno con maíz), la construcción de terrazas naturales para la captura de carbono y la labranza de conservación o labranza cero.
• Aumenta producción de miel en cinco estados del país
Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, y Oaxaca son los estados beneficiados con un programa zoosanitario en beneficio de pequeños y medianos productores: se trata de una bolsa de cinco millones de pesos, es decir, un millón de pesos por estado, lo que, aunque poco, de algún modo impulsa la noble actividad de la apicultura.
Es de destacar que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) opera acciones de control y erradicación de los parásitos que disminuyen la población de abejas, un bien público al servicio del sector.
No debemos perder de vista que, aun con poca inversión gubernamental, México está dentro de los primeros 10 productores mundiales de miel, con más de 54 mil toneladas anuales, que además de abastecer el mercado interno atienden la demanda de 33 países. Bien por nuestros apicultores, promovamos ahora el consumo de este endulzante natural.
LUIS P. CUANALO
• Especialistas del sector agropecuario
• Colaborador ACUSTIK Noticias
• Presidente del Colegio de Ingenieros
Agroindustriales de México, A.C
luiscuanalo@outlook.com
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