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México y Dinamarca refuerzan cooperación para mejorar manejo sustentable de subproductos animales
Nación
Las secretarías de Agricultura de México y Dinamarca acordaron fortalecer su colaboración en materia de manejo sustentable de subproductos de origen animal, mediante talleres regionales de capacitación, mesas de trabajo interdisciplinarias y el seguimiento a procesos de certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y nuevas tecnologías en plantas de rendimiento.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), dirigida por Julio Berdegué Sacristán, detalló que estas acciones buscan garantizar alimentos de mayor calidad y con certificaciones sanitarias para los animales de pequeños y medianos productores, como parte de un convenio bilateral de cooperación.
El acuerdo fue consolidado durante el Primer Foro de Rendimiento México-Dinamarca, organizado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Embajada de Dinamarca en México y la Administración Veterinaria y de Alimentos de Dinamarca (DVFA). El evento reunió de forma virtual a 175 especialistas entre académicos, consultores, médicos veterinarios, representantes de plantas mexicanas y empresas danesas de soluciones tecnológicas.
La iniciativa se enmarca en la segunda fase del Proyecto de Cooperación Estratégica Sectorial, que desde hace más de cinco años impulsa la mejora de la salud animal y la inocuidad alimentaria en ambos países. Durante el foro se abordaron temas como las modificaciones normativas mexicanas en materia de BPM, próximas a entrar en vigor, tecnologías sustentables para el tratamiento de subproductos animales y esquemas de financiamiento respaldados por el gobierno danés.
Además de los compromisos técnicos, el encuentro fomentó la creación de redes de colaboración entre líderes de la industria, academia y autoridades regulatorias, con el fin de identificar socios estratégicos que acompañen la transición hacia procesos productivos más limpios y sostenibles.
Como resultado, ambos países acordaron dar continuidad a los talleres regionales de capacitación, establecer mesas de trabajo con enfoque interdisciplinario y monitorear los avances en certificaciones BPM y en la adopción de tecnologías innovadoras en plantas de rendimiento.
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JM/CR
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