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Torta en forma de jaiba, la nueva opción gastronómica para esta Semana Santa
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Elia Sandoval, creadora de las "Tortas Mamalonas", es la responsable de la llamada “jaiba de la barda”, la nueva novedad gastronómica para estas vacaciones de Semana Santa.
Señaló que esta idea estaba pensada para que saliera en 2020, pero la llegada de la pandemia del COVID-19 lo impidió.
“Haré una torta de la barda en un pan en forma de jaiba, ya tengo el pan”, dijo.
El platillo se trata de un pan en forma de jaiba con ojos de pasas, y sus tenazas bien definidas. Su relleno lleva chorizo, queso fresco, frijoles refritos, tomate, cebolla, aguacate, carne deshebrada de res, queso de puerco, jamón, queso amarillo y la salsa verde de chicharrón.
Esta torta puede ser degustada hasta por cuatro personas, y pesa poco más de un kilo, además, va acompañada por un litro de agua de horchata, jamaica, escuis de hierro y hasta por Coca-Cola.
Este platillo puede encontrarse en la colonia Cascajal, a un constado de la iglesia San Juanita, en la zona sur de Tampico, Tamaulipas.
Imagen: Jesús Alberto García
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DM/CR
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Semana Santa - Tampico - Torta - Torta de la barda - Jaiba - Tamaulipas
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