Síguenos @ContraReplicaMX
Fisher’s fortalece su propuesta gastronómica con nuevas experiencias
Tendencias
Jaime Arturo Ruiz | @jaimeruizmx
jaime@primermovimiento.com
- Con más de tres décadas de trayectoria, Grupo Fisher’s amplía su propuesta gastronómica mediante nuevos conceptos, experiencias y alianzas que buscan transformar cada visita en una ocasión para compartir.
En México, salir a comer dejó de ser hace tiempo una actividad exclusivamente relacionada con satisfacer el apetito. Para muchos comensales, acudir a un restaurante representa también la oportunidad de reunirse, descubrir sabores, compartir una mesa y convertir una comida cotidiana en una experiencia. Sobre esta premisa, Grupo Fisher’s continúa evolucionando su propuesta alrededor de los pescados y mariscos.
Con más de 30 años de trayectoria, siete marcas, más de 34 sucursales y alrededor de 250 mil clientes mensuales, el grupo ha construido una presencia que va más allá de un solo concepto restaurantero. Su oferta incorpora diferentes espacios y estilos gastronómicos, con propuestas que buscan atender distintas ocasiones de consumo.
La materia prima continúa siendo uno de los ejes de esta operación. Grupo Fisher’s maneja alrededor de 700 toneladas de pescados y mariscos al año, volumen que habla de la dimensión que ha alcanzado una compañía que comenzó construyendo su identidad alrededor de los sabores del mar y que hoy cuenta con un portafolio mucho más amplio.
Una mesa que invita a compartir
Dentro de esta evolución, las experiencias que suceden alrededor de la mesa han adquirido un papel cada vez más importante. La colaboración con Modelito es un ejemplo de cómo una ocasión habitual dentro de un restaurante puede convertirse en una dinámica diferente para los comensales.
La propuesta incorporó la presentación de 210 mililitros de Cerveza Modelo y una mecánica pensada para grupos: cuando todos los integrantes de una mesa elegían Modelito, Fisher’s ofrecía un beneficio equivalente a la mitad del consumo de alimentos, de acuerdo con los términos y condiciones de la promoción.
Más que plantear únicamente una oferta, la dinámica buscó aprovechar una de las características naturales de este tipo de restaurantes: la convivencia. Los platillos al centro, las bebidas compartidas y las conversaciones entre amigos o familiares forman parte de una experiencia gastronómica que difícilmente puede separarse de la comida misma.
Desde la perspectiva de Manolo Ablanedo “Mojarra”, director de Marketing de Grupo Fisher’s, una alianza tiene sentido cuando logra integrarse de manera natural a esa experiencia.
> “Una buena colaboración tiene que generar valor para todos: para el consumidor, para nuestros aliados y para el grupo. Con Modelito logramos tomar una ocasión que ya sucede naturalmente en nuestros restaurantes y convertirla en una propuesta con un beneficio muy claro para el cliente y una lógica de negocio detrás”, señaló.
Del mar a nuevos territorios gastronómicos
La evolución de Fisher’s también puede observarse en la diversidad de conceptos que conforman actualmente al grupo.
Además de los restaurantes Fisher’s, la compañía cuenta con Fisher’s House, una propuesta de mayor especialización; Luzine, que toma inspiración de la tradición armenia, y Decrab, cuyo eje son los crustáceos. A este portafolio se suma Fisher’s House Hotel & Spa, en Valle de Bravo, concepto que lleva la experiencia de la marca hacia el terreno de la hospitalidad.
La diversificación permite que el grupo explore diferentes perfiles de cocina y momentos de consumo sin abandonar la importancia que tiene la convivencia alrededor de los alimentos.
En ese recorrido, los productos del mar mantienen un lugar central. Pescados, mariscos y crustáceos forman parte de una identidad gastronómica que ha acompañado a la compañía durante décadas y que ahora convive con nuevas propuestas, ambientes y formatos.
Gastronomía que también se comparte
La expansión del grupo contempla además nuevas aperturas. Entre 2027 y 2029, Fisher’s prevé incorporar cuatro establecimientos por año, con lo que busca ampliar su presencia y acercar sus diferentes conceptos a nuevos públicos.
El crecimiento ocurre en un momento en el que los restaurantes compiten no sólo por la calidad de sus platillos, sino también por la capacidad de generar experiencias memorables. El ambiente, el servicio, la presentación, las bebidas y las dinámicas que suceden alrededor de la mesa forman parte de una misma experiencia gastronómica.
Para Fisher’s, esta visión abre espacio para que las alianzas con otras marcas tengan una función que va más allá de la promoción. Pueden convertirse en herramientas para introducir nuevas dinámicas de consumo, generar ocasiones especiales y reforzar el carácter social de una comida.
Con más de 250 mil clientes al mes y una operación que combina restaurantes, conceptos especializados y hospitalidad, Grupo Fisher’s busca mantener vigente una idea sencilla: comer también es una forma de encontrarse.
Y en una mesa donde convergen pescados, mariscos, bebidas, conversación y compañía, la experiencia gastronómica puede ser tan importante como el platillo que llega al centro.
Envíe un mensaje al numero 55 1140 9052 por WhatsApp con la palabra SUSCRIBIR para recibir las noticias más importantes.
JC/CR
Etiquetas
Tendencias
2026-09-29 - 14:13
Tendencias
2026-09-29 - 13:42
Tendencias
2026-09-29 - 13:06
Tendencias
2026-09-29 - 12:12
Tendencias
2026-09-29 - 11:50
Tendencias
2026-09-29 - 11:33
Tendencias
2026-09-28 - 17:09
Tendencias
2026-09-28 - 10:11
Tendencias
2026-09-28 - 10:06
Tendencias
2026-09-28 - 09:27
Tendencias
2026-09-28 - 09:21
Tendencias
2026-09-28 - 09:04
Tendencias
2026-09-28 - 06:45
Tendencias
2026-09-28 - 05:56
Tendencias
2026-09-28 - 05:30
