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Guía Domingo: Tacos Monterrey celebra el orgullo y las raíces gastronómicas del norte
Tendencias
Jaime Arturo Ruiz | @jaimeruizmx
jaime@primermovimiento.com
- La nueva edición de Guía Domingo reúne 35 taquerías, historias y personajes que dan vida a una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Monterrey en colaboración con Carta Blanca.
Monterrey también se cuenta desde sus tacos. En una ciudad donde la comida es parte de la conversación cotidiana y la reunión alrededor de la mesa forma parte de la identidad, las taquerías son mucho más que establecimientos para comer: son espacios de memoria, encuentro y pertenencia.
Desde los clásicos de barrio que han acompañado a varias generaciones hasta las nuevas propuestas que exploran otras formas de entender la tradición, la cultura taquera regiomontana refleja el carácter de una ciudad que reconoce sus raíces y se enorgullece de aquello que nace y se hace en casa.
Con esta mirada llega Guía Domingo: Tacos Monterrey, una nueva edición de la colección gastronómica dedicada a explorar la cultura del taco en distintas ciudades de México. Realizada en colaboración con Carta Blanca, cerveza nacida en Monterrey, la publicación propone un recorrido por algunos de los establecimientos, personajes e historias que construyen el panorama taquero de la capital de Nuevo León.
La guía reúne una selección de 35 taquerías que representan distintas maneras de vivir esta tradición. En sus páginas conviven establecimientos de larga trayectoria con propuestas contemporáneas, mostrando que el taco puede transformarse, evolucionar y encontrar nuevas expresiones sin perder el vínculo con su origen.
Un recorrido por la identidad taquera de Monterrey
Más que un directorio gastronómico, Guía Domingo: Tacos Monterrey busca retratar la cultura que existe alrededor de cada taco. Las fotografías y relatos que integran la publicación ponen el foco no solamente en los platillos, sino también en quienes los preparan, los espacios donde se sirven y las historias que han convertido a determinadas taquerías en puntos de referencia para los regiomontanos.
Detrás de cada establecimiento existe una historia particular: familias que han transmitido recetas y formas de trabajo, taqueros que han construido su reputación a lo largo de los años y nuevas generaciones que encuentran en el taco un territorio para experimentar.
El resultado es una mirada a una escena gastronómica en la que tradición e innovación no son conceptos opuestos. Por el contrario, forman parte de una misma conversación: la de una ciudad que continúa construyendo su identidad culinaria mientras conserva el sabor de aquello que la ha acompañado durante generaciones.
La publicación también reconoce el valor de los espacios cotidianos. La taquería de barrio, el lugar de paso después de una jornada de trabajo, la reunión espontánea entre amigos o la mesa familiar forman parte de un mismo paisaje gastronómico. En Monterrey, comer un taco puede ser una experiencia sencilla, pero también un ritual cargado de memoria y significado.
Carta Blanca, una cerveza con raíces regiomontanas
La colaboración con Carta Blanca encuentra en esta historia un vínculo natural. Nacida en Monterrey, la cerveza forma parte de la historia de lo hecho en Nuevo León y de una tradición de convivencia que ha encontrado en la mesa uno de sus principales escenarios.
Durante más de un siglo, Carta Blanca ha acompañado reuniones familiares, carnes asadas, restaurantes, cantinas y encuentros entre amigos, convirtiéndose en parte de los momentos alrededor de los cuales distintas generaciones han construido recuerdos.
La alianza con Guía Domingo representa, en ese sentido, una oportunidad para celebrar un territorio cultural que ambas marcas comparten: la gastronomía como espacio de encuentro y como una expresión de identidad local.
> “Carta Blanca nació en Monterrey y es orgullosamente parte de lo que somos como regiomontanos. Desde hace más de un siglo hemos estado presentes en la manera en que los regiomontanos compartimos la mesa. Colaborar con Guía Domingo para retratar la cultura del taco es una forma natural de seguir acompañando aquello que hace único a Nuevo León: sus sabores, sus historias y, sobre todo, las personas que los mantienen vivos, así como ese orgullo por lo que nace y se hace aquí”, comentó Maleny Lazcano, Brand Manager de Carta Blanca.
La colaboración también refleja la intención de Carta Blanca de construir relevancia desde territorios auténticos para la marca y para Nuevo León. La gastronomía ocupa un lugar destacado entre ellos: un territorio donde las costumbres se preservan, las nuevas generaciones aportan su propia perspectiva y la convivencia continúa alrededor de la comida.
El taco como memoria y presente
Uno de los grandes valores de la cultura taquera es precisamente su capacidad para permanecer vigente. Las recetas y técnicas pueden transmitirse de generación en generación, pero cada época incorpora nuevos ingredientes, formatos y maneras de disfrutarlo.
En Monterrey, esta evolución ocurre sin perder de vista el carácter local. Los tacos forman parte de una identidad gastronómica que se construye tanto en establecimientos emblemáticos como en pequeños negocios familiares y proyectos de reciente creación.
Guía Domingo: Tacos Monterrey documenta esa diversidad y propone descubrir la ciudad a través de quienes mantienen encendida esa tradición. El recorrido gastronómico se convierte así en una especie de mapa de la memoria regiomontana: una ruta en la que cada taquería tiene una historia y cada historia aporta una pieza al retrato culinario de la ciudad.
La publicación reconoce, además, a los protagonistas que muchas veces permanecen detrás del mostrador y que son fundamentales para conservar estas expresiones gastronómicas. Taqueros, cocineros, propietarios y familias forman parte de un patrimonio vivo que se transforma con el tiempo, pero que mantiene como punto de partida el orgullo por lo local.
Una guía para descubrir Monterrey desde la mesa
Para quienes buscan conocer una ciudad a través de su gastronomía, los tacos ofrecen una puerta de entrada privilegiada. Permiten recorrer barrios, descubrir historias y entender las costumbres de una comunidad desde uno de sus rituales más cotidianos.
Con Guía Domingo: Tacos Monterrey, ese recorrido queda plasmado en una publicación que combina periodismo gastronómico, fotografía y memoria para reconocer una tradición profundamente arraigada en la cultura regiomontana.
La edición ya está disponible en la tienda en línea de Guía Domingo y en su nueva sucursal en Ciudad de México, ubicada en Avenida Paseo de la Reforma 390, colonia Cuauhtémoc.
Así, entre taquerías clásicas y nuevas propuestas, historias familiares y proyectos contemporáneos, la guía invita a descubrir una ciudad que también puede entenderse desde sus tortillas, sus guisos, sus salsas y sus mesas.
Porque hablar de los tacos de Monterrey es hablar también de quienes los preparan, de quienes los comparten y de una comunidad que ha hecho de la gastronomía una expresión de orgullo. Y, en ese recorrido, Carta Blanca vuelve a encontrarse con una de las tradiciones que mejor representan el espíritu del norte: reunirse alrededor de la mesa para celebrar lo que se hace en casa.
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JC/CR
Etiquetas
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Tacos - Comida - Tacos monterrey - Gastronomía - Guía
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