El taco al pastor, un auténtico tesoro de la cocina mexicana, ha cautivado los corazones y paladares de personas de todo el mundo.

.Jaime Arturo Ruiz / @jaimeruizmx

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Este icónico platillo se ha convertido en una joya culinaria desde su creación en 1966, gracias a la genialidad y pasión de Concepción Cervantes, conocida cariñosamente como Doña Conchita. Su ingenio y dedicación dieron origen a una combinación única entre la influencia de la cocina árabe y los sabores tradicionales de México, resultando en un verdadero manjar.

La receta original de los tacos al pastor, celosamente guardada durante todos estos años, sigue siendo el mejor secreto de El Tizoncito, el lugar donde nació esta delicia. La carne de cabeza de lomo de cerdo se marina con axiote y especias, luego se cocina en un trompo vertical giratorio, inspirado en los juguetes de trompo de antaño. Una vez lista, se corta en finas rebanadas y se sirve en tortillas de maíz. Pero eso no es todo, El Tizoncito agrega la famosa piña asada, cebolla, cilantro y una salsa especial de la casa, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Para garantizar la mejor experiencia culinaria, la carne marinada en El Tizoncito cuenta con la Certificación TIF, un sello que asegura la calidad del alimento desde su proceso de producción hasta que llega a la mesa de los comensales. Esta atención al detalle y dedicación por ofrecer solo lo mejor es lo que ha llevado a El Tizoncito a conquistar los corazones de los mexicanos y a difundir la esencia de la cocina mexicana entre nacionales y extranjeros.

Más allá de su creación del taco al pastor, El Tizoncito se ha adaptado a lo largo de los años para satisfacer los gustos y preferencias de sus comensales. En su menú, encontrarás opciones especiales para vegetarianos, una amplia variedad de salsas que van desde las menos picantes hasta aquellas que te harán soltar una lágrima de alegría, chilaquiles con carne al pastor, huaraches y postres que encapsulan la esencia misma de este lugar.

En esta ocasión especial, queremos rendir un merecido homenaje a Doña Conchita y a El Tizoncito, los creadores del taco al pastor, quienes han mantenido viva la tradición de este platillo a lo largo de las décadas. Su dedicación, pasión y amor por la comida mexicana han sido fundamentales para el reconocimiento y éxito que han alcanzado.

Invitamos a todos los amantes de la gastronomía a visitar la sucursal de El Tizoncito de su preferencia y a deleitarse con la magia de su sabor incomparable. Es un momento para celebrar la historia culinaria de México y para agradecer a todos aquellos que han contribuido a hacer de los tacos al pastor una leyenda en el mundo de la comida. En cada bocado, se experimenta la esencia de México y se saborea el fruto del ingenio y la pasión de quienes han convertido este platillo en la mejor creación mexicana.