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La Ruta de la Enchilada beneficiaría a productores soledenses
Nación
El ayuntamiento de Soledad de Graciano Sánchez, está trabajando en elaborar un padrón total de los productores para formar la Ruta de la Enchilada, a fin de promover el platillo típico soledense y complementos como quesos y otros productos, señaló la alcaldesa Leonor Noyola Cervantes.
Detalló que ya se tienen diálogos con los dueños de las haciendas para trazar el plan de trabajo y promover la gastronomía municipal, dijo que ya las direcciones de Turismo y Cultura, e incluso se proyecta la visita a municipios colindantes para dar promoción, así mismo se mantienen a la espera del avance del semáforo epidemiológico, para poder planear un evento inaugural de dicha ruta.
Señaló que de momento no se tiene un padrón certero de las familias que se dedican a la elaboración y comercialización del platillo, por lo que se está trabajando para tener el registro, así mismo se contempla con los productores de leche y queso, para impulsar también su economía.
“Es promoverla a través de las haciendas, vamos a retomarlo en coordinación a turismo, cultura y las áreas que sean acorde a este tema, si es necesario ir a otros municipios para atraer más visitantes”.
Consideró que el corredor de la enchilada potosina es una estrategia que dará un fuerte impulso al municipio, toda vez que no sólo permitirá el crecimiento económico de los restaurantes dedicados a la venta de este tipo de platillos, que es de los más buscados por los turistas en todo el estado, sino a los productores alrededor de este producto.
Dijo que a la par de ofrecer el corredor de la enchilada potosina en Soledad se ofrezcan otras opciones turísticas a los visitantes como lo son recorridos por sitios de interés como lo es la Joya Honda, haciendas y otros puntos, lo cual fortalecería el proyecto y permitiría atraer a un mayor número de visitantes a la localidad.
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