Productos del campo alimentan nuestro espíritu navideño

Columnas jueves 15 de diciembre de 2022 -

Llegamos a la temporada decembrina, época en la que hacemos recuento de lo hecho en el transcurso del año y prevemos planes y proyectos para el año que vendrá, acompañados de un rico ponche, un vino o comiendo una ensalada de Nochebuena o las tradicionales 12 uvas.

Y que orgullo que sean los productos del campo mexicano los protagonistas, una vez más, de tan significativa temporada y que sus sabores y olores llenen de alegría estas estampas navideñas que se convertirán en recuerdos de toda la vida.

Y es gracias al trabajo de nuestros productores, campesinos, comunidades indígenas, mujeres y hombres del campo que no paran ni un día, para satisfacer la oferta de productos básicos y de temporada que deleitarán paladares nacionales y extranjeros en estas fiestas decembrinas.

Por ejemplo, datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) refieren que las frutas y oleaginosas utilizadas para rellenar las tradicionales piñatas generaron en conjunto un valor de producción superior a los 17 mil 456 millones de pesos al cierre de 2021.

Esto representa la generación de ingresos para las familias rurales, pero también puestos de trabajo en las cadenas de valor y de comercialización. Y qué decir de la producción de frutas para el ponche, de romeritos (tres mil 656 toneladas en 2021), así como de mole y guajolote para los platillos navideños.

Es de resaltar además nuestras tradicionales flores de Nochebuena que ya engalanan calles, espacios públicos, hogares y mesas en todo el país. Para este 2022, floricultores del país estiman una producción ligeramente superior a las 17 millones 339 mil plantas que se obtuvieron el año pasado, con valor de casi 669 millones de pesos y una superficie sembrada de 257 hectáreas.

* SENASICA y su nuevo Director

Enhorabuena. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Villalobos Arámbula, tomó ayer protesta al nuevo titular del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Calderón, quien se encargará de liderar la estrategia del Gobierno de México para garantizar la sanidad agroalimentaria y mantener el dinamismo productivo y comercial de nuestro sector.

Confiamos en el trabajo del nuevo funcionario para que continúe como hasta hoy el trabajo serio y profesional de esta institución que se ha convertido en un referente y ejemplo a nivel nacional y mundial.

* Puebla

Lamentamos el fallecimiento de Miguel Barbosa Huerta, un gobernador comprometido con su estado y su gente y querido y respetado por el presidente Andrés Manuel López Obrador.

* Vercaruz grande en el campo

Si un conocedor del campo y sus necesidades tenemos en México, es Cuitláhuac García Jiménez, Gobernador de Veracruz, quien acaba de presentar su cuarto informe de gobierno; ha destacado a través de la SEDARPA (Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca) el apoyo al sector agropecuario en la entrega de apoyos a las y los productores de agricultura, ganaderia, acuacultura y pesca, felicidades a su equipo de trabajo.

LUIS P. CUANALO

* Especialistas del sector agropecuario y agroindustrial

* Presidente del Colegio de Ingenieros Agroindustriales de México, A.C.