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Día Internacional del Sushi 2025: una celebración para los amantes de la gastronomía asiática
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Este 18 de junio se conmemora el Día Internacional del Sushi, una fecha ideal para compartir una comida especial en familia, con amistades o en pareja. Es una oportunidad para quienes disfrutan de la cultura y gastronomía asiática de deleitarse con este emblemático platillo.
El sushi es uno de los alimentos más representativos de la cocina japonesa y, gracias a su sabor y presentación, se ha ganado un lugar en el gusto internacional. En la Ciudad de México, existen múltiples lugares donde es posible saborear desde versiones tradicionales hasta fusiones contemporáneas.
Aunque comúnmente se asocia con Japón, diversos estudios señalan que el origen del sushi podría encontrarse en China. En sus inicios, fue un método de conservación de alimentos en el que se fermentaba pescado con arroz y sal, práctica que surgió en el suroeste de Asia alrededor del siglo IV a.C.
Este proceso dio lugar al narezushi, una variante primitiva en la que se desechaba el arroz y solo se consumía el pescado fermentado. No fue sino hasta el siglo VIII d.C. cuando esta técnica se introdujo en Japón, donde evolucionó con el tiempo hasta convertirse en el sushi moderno que conocemos hoy.
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RN/CR
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Sushi - Japón - Gastronomía
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