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Feria del Elote 2025 celebrará su 30 aniversario en San Juan Ixtayopan
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La Feria del Elote 2025 se alista para recibir a miles de visitantes en San Juan Ixtayopan, uno de los pueblos originarios de la alcaldía Tláhuac, Ciudad de México. Este encuentro, parte de la Semana Cultural del Maíz, se llevará a cabo del 9 al 17 de agosto y tendrá como eje central la gastronomía y la cultura en torno al maíz, ingrediente esencial de la cocina nacional.
En su invitación oficial, los organizadores destacan: “Disfruta de eventos culturales, comida típica, exposiciones, música, danza y mucho mucho más, en honor al maíz, símbolo de nuestras raíces”. La edición de este año conmemora tres décadas de tradición, consolidando a la feria como una de las celebraciones más emblemáticas de la producción y el consumo de maíz en la capital.
La propuesta culinaria incluirá elotes preparados, esquites, tlacoyos, gorditas, sopes y versiones con ingredientes como champiñones, queso, longaniza y suadero. También habrá pan de elote, panqués y postres elaborados con masa azul, blanca y amarilla, mostrando la diversidad de preparaciones que ofrece este grano. Un video promocional de la Semana Cultural del Maíz resalta: “Hay mil maneras de preparar el maíz que crece en nuestra tierra”.
Las actividades se concentrarán en la Avenida del Maestro, en el Barrio La Asunción, con exposiciones gastronómicas, ferias de comida, presentaciones artísticas y conferencias, entre ellas la que ofrecerá Monserrat Téllez el domingo 10 de agosto a las 11:00 horas.
Pese a la imagen predominantemente urbana de la Ciudad de México, más de la mitad de su territorio es suelo de conservación. En Tláhuac, Milpa Alta y Xochimilco persisten zonas agrícolas y chinamperas donde se cultivan alimentos tradicionales como el nopal, romerito, hortalizas y maíz. San Juan Ixtayopan conserva una profunda tradición agrícola que se remonta a la época prehispánica, cuando la comunidad se ubicaba en las orillas del Lago de Chalco y adoptó el sistema de chinampas para el cultivo.
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