La cochinilla pibil, ¡el mejor platillo del mundo en 2021!

La pasada Nochevieja muchos mexicanos decidieron llevar a su mesa el mejor platillo del mundo 2021: la cochinilla pibil.

De acuerdo con “The taste atlas” en su ranking mundial de 100 platillos, el guiso mexicano superó a la picada brasileña y a los pierogis polacos.

Con una puntuación de 4.69, la cochinita pibil encabezó la lista de los 100 mejores platillos, siendo la del restaurante Taquería El Turix, en Ciudad de México, la que mejor reputación tiene.

Seguidos de estos platillos se posicionan la massaman curry de Tailandia; trofie al pesto de Italia; gambas al ajillo de España; feijão tropeiro de Brasil; ceviche mixto de Perú; yemista de Grecia, y sarajevski cevapi de Bosnia y Herzegovina.

La cochinita proviene de Yucatán, hecho a base de carne de puerco marinado en achiote, jugo de naranja y ajo, el cual es envuelto en hojas de plátano para hornearlo bajo tierra.

"Este platillo de influencia maya es muy servido en los hogares mexicanos durante los fines de semana, generalmente como un ritual familiar de domingo", se lee en la página.

Ante este triunfo el gobernador de Yucatán Mauricio Villa, celebró este primer lugar.

“Me da mucho gusto compartirles que la cochinita pibil, orgulloso platillo yucateco, fue designada como el mejor platillo del mundo”, afirmó.

Además de este platillo, los otros guisos mexicanos que se posicionaron en este ranking mundial son: las enmoladas acumularon 4.47 puntos, colocándolas en el lugar número 27 del top 100; el pozole consiguió 4.35 y obtuvo el lugar 58 y el alambre 4.26 puntos que lo colocó en el lugar 93.

En otro ranking donde se calificaron las mejores cocinas del mundo, México ocupó el lugar número 5 con 4.56 puntos, superada sólo por la cocina rumana, la española, la griega y la italiana, la cual ocupa el primer lugar.

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