Las similitudes entre las notas de un perfume y las notas de un vino

Columnas viernes 19 de septiembre de 2025 -

El MUPE recibió a medios de comunicación en un exclusivo taller para crear una fragancia personalizada.

El Museo del Perfume (MUPE) es un espacio conceptual, inmersivo, de intercambio cultural y artístico que busca difundir y comunicar la cultura de los aromas y el perfume en México. Hace unos días fue sede de un evento exclusivo para medios de comunicación, donde los asistentes vivimos una experiencia sensorial y única de la mano del reconocido experto mexicano en fragancias, Adelfo Enríquez, uno de los pocos “Nariz” en México, título que se otorga a los especialistas con gran sensibilidad y conocimiento para crear perfumes excepcionales. De alguna manera, yo diría que es cómo un enólogo.

Durante el encuentro, tuvimos la oportunidad de crear nuestra propia fragancia personalizada, guiada por Enríquez, quien compartió su experiencia y conocimientos sobre el mundo de la perfumería, la historia de las esencias y las técnicas utilizadas para lograr aromas únicos.

Adelfo Enríquez se ha destacado a nivel nacional e internacional al haber sido galardonado con diversos premios por sus fragancias de autor, consolidándose como una figura clave en la industria de la perfumería en México. Su trabajo se caracteriza por la innovación y la capacidad de contar historias a través de los aromas.

En su taller, Enríquez destacó la importancia de las fragancias en la vida cotidiana, ya que un perfume no solo complementa nuestra imagen, sino que refleja emociones, estados de ánimo y rasgos de la personalidad. Señaló que cada persona tiene un aroma ideal que se adapta a sus actividades y estilo de vida, desde fragancias frescas y ligeras para personas dinámicas y activas, hasta aromas profundos e intensos para quienes buscan proyectar elegancia y sofisticación.

El experto explicó que las fragancias se construyen a partir de aceites esenciales y notas específicas, que se combinan en tres niveles.

Como experta en vinos, a mí me pareció interesante comparar cada nota con un vino diferente, ya que las notas de vino y de perfume se asemejan en que ambas son composiciones aromáticas y complejas y se describen usando familias olfativas comunes como florales, frutales, especiadas y vegetales. Además, ambas siguen un modelo de desarrollo de aroma en capas similares a las notas de salida, corazón y fondo del perfume y a los aromas primarios, secundarios y terciarios del vino que se van revelando con el tiempo y el contacto.

Estas fueron las elecciones que elegí para cada nota.

Notas de salida: aromas frescos y volátiles como cítricos (limón, bergamota, mandarina) y hierbas (menta, albahaca): Vino Blanco con notas herbáceas: Un Sauvignon Blanc es una excelente opción porque sus notas terrosas y herbales, incluso algunos toques a hierba o pimiento verde se complementan muy bien con la albahaca.

Notas de corazón: que representan la esencia del perfume, como flores (jazmín, rosa, lavanda) y especias (canela, nuez moscada): Vino rosado o tinto con algunas de esas características: Pinot Noir Rosé por su delicadeza o ciertos vinos con notas a frutos rojos y especias. Para lograr la combinación de jazmín, rosa, lavanda, canela y nuez, lo más probable es que debas buscar vinos que se mariden con ciertos platos o que elaboren los sommelier a partir de combinaciones de uvas y procesos específicos

Notas de fondo: aromas intensos y duraderos como maderas (sándalo, cedro), resinas, almizcle o vainilla: Cabernet Sauvignon o Chardonnay: Los vinos con notas de madera, vainilla y resina provienen de la crianza en barricas y los aromas a almizcle pueden ser el resultado de la maduración del vino o la influencia de ciertos procesos de vinificación y añejamiento en botella o barrica. No hay un "tipo" de vino con estos aromas específicos, sino que son aromas terciarios o de crianza que se pueden encontrar en vinos tintos y blancos bien estructurados, como los Cabernet Sauvignon o Chardonnay especialmente aquellos con designaciones de Crianza, Reserva o Gran Reserva.

Durante la actividad, pudimos experimentar con diferentes aceites esenciales —cítricos, florales, especiados, amaderados y orientales— para comprender cómo, al equilibrarlos, se puede crear un perfume único que evoque sensaciones y emociones distintas. El taller no solo nos permitió conocer el proceso creativo detrás de una fragancia, sino también entender cómo la elección de los aceites y notas influye en la identidad final del perfume.

Fragancias según la personalidad: Adelfo Enríquez compartió algunas recomendaciones para elegir el tipo de fragancia ideal de acuerdo con la personalidad y estilo de vida:

Personalidad dinámica y enérgica: fragancias frescas y cítricas, con notas de limón, bergamota, toronja y hierbas como menta o albahaca. Ideales para quienes tienen actividades físicas o llevan un ritmo de vida activo.

Personalidad romántica y sensible. Perfumes florales suaves, con notas de jazmín, rosa, lavanda o peonía, que evocan dulzura y sensibilidad.

Personalidad segura y sofisticada: fragancias amaderadas e intensas, con cedro, sándalo o pachulí, perfectas para quienes desean proyectar elegancia y liderazgo.

Personalidad cálida y acogedora: aromas orientales y especiados, con canela, vainilla, ámbar o incienso, ideales para quienes disfrutan transmitir cercanía y calidez.

Personalidad libre y aventurera: fragancias acuáticas y verdes, con notas marinas, bambú o té verde, que evocan frescura y libertad.

“Crear una fragancia es contar una historia a través de los aromas. Hoy buscamos que los medios vivieran esa experiencia en carne propia, despertando su creatividad y sentido del olfato”, comentó Adelfo Enríquez durante la actividad.

El MUPE, ubicado en el corazón de la Ciudad de México, continúa posicionándose como un espacio dedicado a la difusión y apreciación del arte del perfume, ofreciendo actividades interactivas y educativas que conectan a los visitantes con este fascinante universo.

Con eventos como este, el MUPE reafirma su compromiso de acercar la perfumería a nuevos públicos y seguir impulsando el talento mexicano dentro de esta industria.

Dirección: República de Bolivia 25, Centro Histórico, CDMX

Sitio web: www.mupe.mx

Redes sociales: @MuseoDelPerfumeMX

En cuanto a mí, me puedes escribir a anaisdemelo@columnist.com con cualquier duda o pregunta sobre vinos.

¿Y tú ya fuiste por tu copa?