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Regresa la estrella de Don Lázaro, El Viajero: el chile en nogada de 1 kg que ha conquistado a CDMX
Ciudades
Jaime Arturo Ruiz | @jaimeruizmx
jaime@primermovimiento.com
- Con más de un kilo de sabor, más de 30 ingredientes y una receta familiar que se remonta a mediados del siglo XX, el chile en nogada de Don Lázaro, El Viajero vuelve para celebrar lo mejor de la temporada patriótica en la capital mexicana.
- La espera terminó: el chile en nogada más emblemático de Santa María la Ribera está de regreso.
Don Lázaro, El Viajero, reconocido por su cocina tradicional mexicana y por preservar recetas con historia, anuncia el regreso de su icónico chile en nogada, una joya culinaria que cada año atrae a locales y visitantes en busca de auténtico sabor, generosas porciones y una experiencia gastronómica que honra las raíces del platillo.
Con un peso que supera el kilo y un precio de $495 pesos, este chile se ha convertido en un fenómeno culinario por su tamaño, sabor casero y fidelidad a la tradición. Está disponible desde este momento y hasta principios de octubre, o hasta que la temporada de granada fresca lo permita.
Elaborado con más de 30 ingredientes, entre los que destacan carne de cerdo picada a mano, frutos secos, jitomate, cebolla, durazno, manzana, acitrón, y una nogada densa hecha con nuez de castilla, el platillo se presenta sobre un chile poblano cuidadosamente desvenado y cubierto con 200 gramos de granada fresca. Todo está preparado siguiendo una receta heredada directamente de la familia fundadora del restaurante.
Una receta con historia… y corazón
Don Lázaro, El Viajero no es solo un restaurante; es parte del tejido histórico de la colonia Santa María la Ribera. Fundado en 1944 por Don Lázaro L. Torra, un exiliado español que llegó a México huyendo del franquismo en 1939, el establecimiento surgió como una muestra de gratitud al país que lo recibió. En sus primeros años, el lugar también funcionó como la Escuela Mural del Libro Abierto, donde niñas y niños aprendían a leer y escribir en los muros del local, que funcionaban como pizarrones.
Hoy, ese espíritu de comunidad y tradición sigue vivo no solo en sus muros decorados con fotografías históricas, sino también en cada platillo servido. El chile en nogada, que ya es una insignia de temporada, es preparado de manera artesanal y con ingredientes seleccionados diariamente.
Más allá del chile en nogada
Además del aclamado chile, Don Lázaro ofrece una carta robusta de comida mexicana, con platillos que han acompañado a generaciones. Entre ellos se encuentran su caldo de gallina, enchiladas de mole, carne asada al carbón, pancita, sopes, quesadillas, y su afamado pastel de elote. El restaurante cuenta con el Distintivo H, otorgado por la Secretaría de Turismo, como reconocimiento a sus altos estándares de higiene y calidad en el manejo de alimentos.
Servicio a domicilio y cobertura limitada
Este 2025, Don Lázaro presenta una novedad para satisfacer la alta demanda: servicio a domicilio exclusivo para el chile en nogada. Las entregas se realizarán en zonas específicas del poniente de la ciudad —Polanco, Lomas de Chapultepec, Tecamachalco y Herradura— con pedidos mínimos de tres piezas y al menos dos días de anticipación. Las órdenes se realizan únicamente por teléfono al 55 3210 0044.
Dónde y cuándo
El restaurante se ubica en Av. Instituto Técnico Industrial (Circuito Interior) 241, Col. Santa María la Ribera, CDMX. Abre de lunes a viernes de 10:00 a 18:00 horas, y sábados y domingos de 9:00 a 18:30 horas. No aceptan reservaciones, pero puedes obtener más información al 55 5547 0988. También puedes seguir sus actualizaciones en redes sociales como @donlazaroelviajero en Facebook y @restaurantedonlazaro en Instagram.
Con más de 80 años de historia, Don Lázaro, El Viajero mantiene firme su lema: “Si NO es exquisito, NO paga.” Una declaración que, año con año, cumple con creces.
Envíe un mensaje al numero 55 1140 9052 por WhatsApp con la palabra SUSCRIBIR para recibir las noticias más importantes.
JC/CR
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Comida mexicana - Chile en nogada - Gastronomía - Don Lázaro - Restaurante - Cdmx - Comida
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